Создано из винограда классических европейских сортов алиготе, пино нуар, шардоне, совиньон блан, рисус и мерло, выращенных на собственных фанагорийских виноградниках в историческом винодельческом регионе Таманского полуострова. Метод Шарма с частичной выдержкой в дубовой бочке.